|
|
Spaghetti Met Basilicum, Pijnboompitten En Pecorino
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram spaghetti
1 eetlepel koudgeperste olijfolie
1 teen knoflook uit de knijper
60 gram basilicumblladjes, in reepjes gesneden
enkele hele blaadjes voor de garnering
1,25 deciliter ongezoute kippebouillon
30 gram pijnboompitten, geroosterd
60 gram versgeraspte pecorino kaas
1/4 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de saus door eerst de olie te verhitten in een koekepan op een matig hoog vuur.Voeg de knoflook toe en fruit deze ongeveer 30 seconden onder voortdurend roeren. Draai het vuur laag. Roer de basilicumreepjes erbij en laat ze circa 30 seconden meefruiten. Giet de bouillon erbij en laat het vocht zachtjes sudderen terwijl u de pasta kookt.
2. Doe de spaghetti in 3 liter kokend water met 1 theelepel zout. Probeer na 8 minuten of de pasta gaar is en kook hem al dente.
3. Doe de uitgelekte pasta bij de basilicum en knoflook. Schep alles goed om. Voeg de pijnboompitten, kaas, het zout en wat peper toe, schep nogmaals om en garneer met de hele basilicumblaadjes.
|
|
|